Spécialité traditionnelle tunisienne, la salade mechouia est préparée à base de légumes grillés au feu (poivrons, tomates, parfois oignons), finement hachés et assaisonnés d’huile d’olive, d’ail et d’épices. Riche en vitamines, antioxydants et fibres, elle est légère, saine et pleine de caractère, symbole de fraîcheur, de simplicité et d’authenticité de la cuisine tunisienne.
Ingrédients :
3 poivrons
2 tomates
2 gousses d’ail
Thon (optionnel)
Épices :
Cumin
Sel
Huile d’olive
Préparation :
Griller légumes, peler et hacher.
Ajouter ail, sel, cumin, huile.
Garnir de thon et œufs.
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