EL MOUNA https://elmouna.com/ Le secret du goût authentique Thu, 01 Jan 2026 15:31:02 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://elmouna.com/wp-content/uploads/2025/03/elmounacom-logo-dore-epice-epicerie-authentique-1-100x100.png EL MOUNA https://elmouna.com/ 32 32 Bsissa tunisienne https://elmouna.com/preparation-de-la-bsissa-tunisienne-en-poudre/ https://elmouna.com/preparation-de-la-bsissa-tunisienne-en-poudre/#respond Thu, 01 Jan 2026 15:30:58 +0000 https://elmouna.com/?p=1636 Préparation de la Bsissa tunisienne (500 g de poudre) Ingrédients (pour 500 g de bsissa) Méthode de préparation Texture idéale Conseils de consommation Bienfaits nutritionnels

L’article Bsissa tunisienne est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/preparation-de-la-bsissa-tunisienne-en-poudre/feed/ 0 Marqa khodra https://elmouna.com/marqa-khodra/ https://elmouna.com/marqa-khodra/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:52:13 +0000 https://elmouna.com/?p=1557 Légumes variés + sauce tomate + épices.

L’article Marqa khodra est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/marqa-khodra/feed/ 0 Couscous poisson https://elmouna.com/couscous-poisson/ https://elmouna.com/couscous-poisson/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:50:09 +0000 https://elmouna.com/?p=1555 Même base couscous, poisson + carvi + cumin.

L’article Couscous poisson est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/couscous-poisson/feed/ 0 Bsissa salée https://elmouna.com/bsissa-salee/ https://elmouna.com/bsissa-salee/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:48:47 +0000 https://elmouna.com/?p=1553 Semoule grillée + épices + huile + eau.

L’article Bsissa salée est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/bsissa-salee/feed/ 0 Hmiss https://elmouna.com/hmiss/ https://elmouna.com/hmiss/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:47:17 +0000 https://elmouna.com/?p=1551 Poivrons + tomates + ail + carvi.

L’article Hmiss est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/hmiss/feed/ 0 Ojja fruits de mer https://elmouna.com/ojja-fruits-de-mer/ https://elmouna.com/ojja-fruits-de-mer/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:46:12 +0000 https://elmouna.com/?p=1549 Même base que ojja, remplacer merguez par fruits de mer.

L’article Ojja fruits de mer est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/ojja-fruits-de-mer/feed/ 0 Kafteji https://elmouna.com/kafteji/ https://elmouna.com/kafteji/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:43:48 +0000 https://elmouna.com/?p=1547 Ingrédients :Pommes de terreCourgettesŒufs Épices :CuminHarissa Préparation :Frire, hacher, mélanger.

L’article Kafteji est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/kafteji/feed/ 0 Chorba frik https://elmouna.com/chorba-frik/ https://elmouna.com/chorba-frik/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:42:26 +0000 https://elmouna.com/?p=1545 Ingrédients :FrikViandeTomates Épices :CoriandreCarviPoivre Préparation :Cuire tous les ingrédients ensemble.

L’article Chorba frik est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/chorba-frik/feed/ 0 Tajine tunisien https://elmouna.com/tajine-tunisien/ https://elmouna.com/tajine-tunisien/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:41:07 +0000 https://elmouna.com/?p=1543 Ingrédients :ŒufsPouletFromagePersil Épices :CurcumaPoivreSel Préparation :Mélanger, cuire au four.

L’article Tajine tunisien est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/tajine-tunisien/feed/ 0 Riz jerbi https://elmouna.com/riz-jerbi/ https://elmouna.com/riz-jerbi/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:39:39 +0000 https://elmouna.com/?p=1541 Ingrédients :RizThonPommes de terrePersil Épices :CurcumaPoivreSel Préparation :Tout mélanger, cuire à la vapeur.

L’article Riz jerbi est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/riz-jerbi/feed/ 0 Makrouna salsa https://elmouna.com/makrouna-salsa/ https://elmouna.com/makrouna-salsa/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:38:25 +0000 https://elmouna.com/?p=1539 Ingrédients :500 g pâtes400 g viandeTomates râpées Épices :PaprikaCurcumaHarissa Préparation :Préparer sauce, ajouter pâtes, cuire ensemble.

L’article Makrouna salsa est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/makrouna-salsa/feed/ 0 Mloukhiya tunisienne https://elmouna.com/mloukhiya-tunisienne/ https://elmouna.com/mloukhiya-tunisienne/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:35:31 +0000 https://elmouna.com/?p=1537 Recette traditionnelle de Mloukhia tunisienne Ingrédients (pour 4-6 personnes) : Préparation étape par étape : 1. Préparer la Mloukhia Astuce : plus vous laissez reposer, plus la poudre absorbe l’eau et se mélange facilement lors de la cuisson. 2. Préparer la viande et les aromates 3. Cuisson de la Mloukhia Astuce : La mloukhia doit […]

L’article Mloukhiya tunisienne est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/mloukhiya-tunisienne/feed/ 0 Kamounia https://elmouna.com/kamounia/ https://elmouna.com/kamounia/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:34:09 +0000 https://elmouna.com/?p=1535 Ingrédients :500 g foie de bœuf1 oignonAil Épices :1 c.à.s cuminPaprikaHarissaSel Préparation :Faire revenir oignon et ail.Ajouter foie, épices, cuire 15 min.

L’article Kamounia est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/kamounia/feed/ 0 Marqa jelbana (petits pois) https://elmouna.com/marqa-jelbana-petits-pois/ https://elmouna.com/marqa-jelbana-petits-pois/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:32:21 +0000 https://elmouna.com/?p=1533 La marqa jelbana est un ragoût à base de petits pois mijotés dans une sauce tomate relevée d’épices, généralement préparé avec de la viande ou du poulet. Riche en protéines, fibres et nutriments essentiels, il constitue un repas équilibré, réconfortant et emblématique de la cuisine familiale tunisienne. Ingrédients :500 g viande300 g petits pois1 oignon2 […]

L’article Marqa jelbana (petits pois) est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/marqa-jelbana-petits-pois/feed/ 0 Salade mechouia https://elmouna.com/salade-mechouia/ https://elmouna.com/salade-mechouia/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:30:00 +0000 https://elmouna.com/?p=1531 Spécialité traditionnelle tunisienne, la salade mechouia est préparée à base de légumes grillés au feu (poivrons, tomates, parfois oignons), finement hachés et assaisonnés d’huile d’olive, d’ail et d’épices. Riche en vitamines, antioxydants et fibres, elle est légère, saine et pleine de caractère, symbole de fraîcheur, de simplicité et d’authenticité de la cuisine tunisienne. Ingrédients :3 […]

L’article Salade mechouia est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/salade-mechouia/feed/ 0 Chakchouka tunisienne https://elmouna.com/chakchouka-tunisienne/ https://elmouna.com/chakchouka-tunisienne/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:28:07 +0000 https://elmouna.com/?p=1529 Plat traditionnel tunisien à base de tomates, poivrons, œufs et épices locales, la chakchouka se distingue par ses saveurs relevées et sa texture fondante. Riche en vitamines, antioxydants et protéines, elle constitue un repas sain et équilibré, emblématique de la cuisine familiale tunisienne et de son authenticité. Ingrédients :4 tomates2 poivrons1 oignon3 œufs Épices :1 […]

L’article Chakchouka tunisienne est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/chakchouka-tunisienne/feed/ 0 Ojja merguez https://elmouna.com/ojja-merguez/ https://elmouna.com/ojja-merguez/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:24:37 +0000 https://elmouna.com/?p=1527 Plat populaire et savoureux de la cuisine tunisienne, l’ojja merguez est un ragoût à base de tomates, d’œufs et de merguez épicées, relevé d’ail, de piment et d’épices traditionnelles. Riche en protéines et en énergie, elle offre un goût intense et réconfortant, symbole de générosité, de convivialité et du savoir-faire culinaire tunisien. Ingrédients :4 merguez4 […]

L’article Ojja merguez est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/ojja-merguez/feed/ 0 Brik à l’œuf https://elmouna.com/brik-a-loeuf/ https://elmouna.com/brik-a-loeuf/#respond Wed, 24 Dec 2025 21:13:16 +0000 https://elmouna.com/?p=1525 Spécialité tunisienne incontournable, la brik à l’œuf est une fine feuille croustillante garnie d’un œuf coulant, de thon, de persil et d’épices, puis frite jusqu’à obtenir une texture dorée et légère. Riche en protéines et en énergie, elle offre un équilibre parfait entre croustillant et fondant, symbole de partage et de tradition dans la gastronomie […]

L’article Brik à l’œuf est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/brik-a-loeuf/feed/ 0 Lablabi Tunisien https://elmouna.com/lablabi-tunisien/ https://elmouna.com/lablabi-tunisien/#respond Tue, 09 Dec 2025 17:06:08 +0000 https://elmouna.com/?p=1177 street food tunisienne, le lablabi à base de pois chiches, d’ail, de cumin et d’huile d’olive, servie avec du pain rassis, parfois un œuf, du thon et de la harissa. Riche en protéines végétales, fibres et minéraux, il est nourrissant, réconfortant et bénéfique pour la digestion, tout en incarnant la simplicité, l’authenticité et la convivialité […]

L’article Lablabi Tunisien est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/lablabi-tunisien/feed/ 0 Couscous agneau https://elmouna.com/couscous-tunisien-traditionnel-a-lagneau/ https://elmouna.com/couscous-tunisien-traditionnel-a-lagneau/#respond Tue, 09 Dec 2025 16:29:46 +0000 https://elmouna.com/?p=1162 Couscous à l’agneau tunisien Plat traditionnel tunisien, le couscous à l’agneau associe semoule, agneau tendre, légumes et épices locales. Riche en protéines, fibres et nutriments essentiels, il offre un repas sain, équilibré et plein de saveurs, symbole de convivialité et de tradition.Ingrédients : Préparation :

L’article Couscous agneau est apparu en premier sur EL MOUNA.

]]> https://elmouna.com/couscous-tunisien-traditionnel-a-lagneau/feed/ 0