🟡 المقادير | Ingrédients :

• 250 جرام مكرونة (أي نوع بتحبيه، زي بينا أو فوسيلي) 🍝
  (250 g de pâtes, type penne ou fusilli)
• رأس بروكلي صغيرة (مقطعة زهرات صغيرة) 🥦
  (1 petite tête de brocoli coupée en fleurettes)
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون 🫒
  (3 cuillères à soupe d’huile d’olive)
• 3 فصوص توم مفروم ناعم 🧄
  (3 gousses d’ail finement hachées)
• رشة شطة (اختياري) 🌶️
  (Une pincée de piment rouge en option)
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة 🧀
  (½ tasse de parmesan râpé, ou tout autre fromage disponible)
• ملح وفلفل حسب الرغبة 🧂
  (Sel et poivre selon votre goût)
• عصير نص ليمونة (اختياري) 🍋
  (Jus d’un demi-citron en option)

🔥 طريقة التحضير | Préparation :

1️⃣ سلق المكرونة | Cuisson des pâtes :

• في حلة كبيرة، سخني ماء حتى الغليان، ضيفي رشة ملح واسلقي المكرونة حتى تصبح شبه مستوية (ألدنتي).
• قبل تصفية المكرونة، احتفظي بكوب من ماء السلق.
  👉 Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Avant d’égoutter, réservez une tasse d’eau de cuisson.

2️⃣ سلق البروكلي | Cuisson du brocoli :

• في نفس الماء المستخدم لسلق المكرونة، ضيفي البروكلي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا قليلًا.
• صفيه وضعيه جانبًا.
  👉 Dans la même eau, faites cuire le brocoli pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre. Égouttez et réservez.

3️⃣ تحضير الصوص | Préparation de la sauce :

• في طاسة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
• ضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تبدأ رائحته بالظهور (لا تجعليه يحمر كثيرًا).
• لو بتحبي النكهة الحارة، ضيفي رشة شطة الآن.
  👉 Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il libère son arôme (sans trop le dorer). Ajoutez le piment si vous aimez les plats épicés.

4️⃣ تجميع الطبق | Assemblage du plat :

• ضيفي البروكلي إلى الطاسة وقلبيه لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك، ضيفي المكرونة المسلوقة وامزجي كل المكونات معًا.
• لو محتاجه صوص أكثر، ضيفي بعضًا من ماء سلق المكرونة.
  👉 Ajoutez le brocoli et faites-le revenir pendant 2 minutes. Incorporez ensuite les pâtes égouttées et mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture plus onctueuse.

5️⃣ الإضافات النهائية | Finitions :

• ارفعي المكرونة من على النار، وضيفي الجبنة المبشورة وقلبي جيدًا.
• لو عايزة نكهة حمضية، رشي عصير الليمون.
  👉 Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez. Pour une touche de fraîcheur, arrosez de jus de citron.

6️⃣ التقديم | Service :

• قدمي المكرونة ساخنة مع جبنة إضافية على الوجه ورشة فلفل أسود.
  👉 Servez chaud, garni de parmesan supplémentaire et d’une pincée de poivre noir.

✨ بالهنا والشفا! | Bon appétit ! ✨